Des glaces sans lactose et sans sorbetière + 1 patron gratuit

Publié le 25 Juillet 2016

Comme je suis sans lactose, je confectionne des sorbets de fruits mais depuis quelques temps j'avais envie de glaces alors j'ai tenté d'en faire en adaptant la recette des mini vacherins à la vanille.

En plus l'avantage de cette recette c'est qu'on peut la faire sans sorbetière !

Des glaces sans lactose et sans sorbetière + 1 patron gratuit

Voici donc les ingrédients nécessaires :

- 250 g de fruits

- 100 à 125 g de sucre (suivant la maturation des fruits)

- 100 ml de créme de soja

- 2 oeufs , jaunes et blancs séparés

Réduire les fruits en purée et y ajouter le sucre, au besoin les faire chauffer un peu. Si ce sont des fruits avec graines comme les framboises, fraises, mûres..... passer cette purée au chinois afin d'éliminer le plus de grains possible.

Ajoutez ensuite les 2 jaunes et la crème, bien mélanger pour que le tout soit bien homogène.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les ajoutez au mélange précédent.

Répartir le mélange dans les contenants de votre choix, ici des moules "sucettes glacées". Laissez prendre au congélateur 5 à 6 heures.

Avec les quantités indiquées j'ai pu préparer 12 sucettes glacées à la framboise. Précédemment j'en avais fait à l'abricot, humm.......trop bon.

Cette recette est tellement simple que vous n'avez plus d'excuses pour ne pas en faire. Et évidemment vous pouvez remplacer la crème de soja par de la créme normale !