Publié le 10 Juillet 2014

Des glaces sans lactose ...

Vous allez me dire des glaces sans lactose ce sont des sorbets ! Oui en quelque sorte car même dans les sorbets du commerce (même dans le haut de gamme!) on trouve du lactose. Mais c'est vrai que mes glaces se rapprochent plus des sorbets que des glaces à proprement parler.

Quand j'ai découvert mon allergie aux produits laitiers je me suis donné comme défi de ne pas "manger triste". Ben oui hein, c'est pas parce que l'on ne consomme plus de produits laitiers qu'on doit faire une croix sur les bonnes choses !!

Pour commencer j'ai fait l'acquisition d'une sorbetière , puis je me suis lancée.... "sans filet" LOL

Je pensais que ça devait être super simple alors un soir que mes enfants venaient dîner, je me suis dit que ça serait sympa une petite glace au chocolat en remplaçant le produit laitier par de la crème de soja . Ben on a regardé la glace !! c'était un glaçon ! un groooos glaçon !! mdr

Le deuxième essai, toujours avec mes enfants, j'avais fait un sorbet aux fruits rouges et j'y avais mis un peu trop de banane pensant que ça empêcherait le sorbet de se transformer en glaçon et là je vous dis pas la crise de fou rire : le sorbet avait le goût de banane mais pas de fruits rouge dont il avait seulement la couleur !!!! Depuis je me fais chambrer régulièrement par mes enfants, bien sûr.

Après ces deux essais ratés j'ai cherché de façon plus sérieuse une solution afin de faire un sorbet correct.

Et c'est comme ça que j'ai fait quelques découvertes :

- tout d'abord un sorbet ne consiste pas à mélanger les ingrédients en vrac. Non, non, non ! Il faut cuire eau et sucre en sirop au préalable. On peut en préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur (1l d'eau + 1kg de sucre)

- ensuite pour éviter l'effet glaçon il est utile d'ajouter 2 blancs d'oeufs bien délayés, mais non battus en neige ; on peut essayer avec des blancs battus en neige ça donne un résultat différent et ça augmente le volume de sorbet.

- enfin , il paraît qu'en utilisant du sucre à confitures le résultat est plus onctueux (ça je n'ai pas encore essayé)

Bon je vous donne ma recette de base :

Pour 1 sorbet :

Mixez finement 500g de fruits de votre choix au robot ou au blender

Dans la sorbetière en marche, versez 50cl de sirop puis la purée de fruits (mélangée avec les blancs d'oeufs) . Laissez prendre puis transférez dans une boîte appropriée et conservez au congélateur.
Pour les sorbets aux agrumes, comptez 50cl de sirop pour le jus de 6 citrons ou 3 oranges.

Si vous n'avez pas de sorbetière : après avoir mélanger ensemble le sirop, les fruits et les blancs placez le tout au congélateur et remuez régulièrement jusqu'à ce que la préparation soit presque prise. Coupez alors la glace en morceaux et repassez-la au mixeur avant de la remettre au congélateur.

Vous pouvez également faire un sorbet de dernière minute avec des fruits surgelés et du sirop.

Voici un duo de sorbets : Ananas-menthe et Fraise "maison"

Voici un duo de sorbets : Ananas-menthe et Fraise "maison"

Je compte essayer le sorbet tomate-basilic pour les entrées, je vous tiens au courant .

Et vous vous en faites des glaces ou des sorbets ? Vous avez des astuces à nous faire partager ?

Bises

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté cuisine

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Publié le 7 Juillet 2014

Ces derniers jours, trop fatiguée pour faire de la couture ! pourtant va falloir car mon défi arrive à grand pas et je suis pas prête !! Lol un comble !!!

En attendant j'ai cuisiné un petit peu. Il faut dire que j'ai fait un peu de ménage dans mon parterre de plantes "aromatiques" !

J'ai cueilli toutes les nigelles et les ai mises à sécher dans le garage. Récolté la lavande et mise à sécher elle aussi pour faire des petits sachets.

J'ai aussi coupé toute la menthe afin de faire du sirop. J'avais testé la recette il y a à peu près 3 semaines et je dois dire qu'une menthe à l'eau faite avec ce sirop c'est troooop bon !!

Alors j'en ai refait......mais impossible de retrouver la recette sur internet alors j'ai fait selon mes souvenirs :

1 grosse botte de menthe (le plus possible) - 2 l d'eau - 1,5 kg de sucre.

Après avoir récolté votre menthe détachez les feuilles des tiges, les laver puis les mettre dans un très grand saladier. Versez dessus 2 l d'eau bouillante, couvrez et laissez macérer de 24 à 48 heures.

Un peu de cuisine ..............
Un peu de cuisine ..............

Filtrez et rajoutez le sucre, mettre à chauffer. A partir de l'ébullition, baissez et laissez frémir à petit feu 1 heure. Laissez refroidir et mettre en bouteille.

Attendre quelques jours et dégustez avec de l'eau bien fraîche !

Et puis j'ai fait de l'angélique confite (recette ici) et des cerises confites d'après la recette de "ma-ger-de" Ici et je l'en remercie.

Evidemment les fruits confits c'est un peu long mais rien à voir avec ce que l'on achète dans le commerce, je vous le garantis !!

Comme c'était la première fois pour les cerises, je n'en ai pas fait énormément mais je suis prête à recommencer .

Voilà le résultat en images :

Un peu de cuisine ..............Un peu de cuisine ..............

Je ne vous montrerais pas l'angélique car les piles de l'appareil photo sont HS !

Mais pour me faire pardonner voici une petite blague empruntée au blog de sunsitari où je vous conseille d'aller faire un tour pour vous détendre........fou rire assuré !

Un peu de cuisine ..............

Trop c'est trop !

Il était une fois un homme qui n'aimait pas la plus belle partie de son corps. Elle mesurait 50 cm. C'était trop long pour lui. Désespéré il alla voir une sorcière pour trouver de l'aide. Après réflexion la sorcière lui dit :
- Va en forêt trouver Le crapaud. Tu lui demanderas s’il veut t'épouser. S’il répond non tu perdras 10 cm. S'il répond oui tu en gagneras 10.
L’homme décida d'essayer car il n'avait rien à perdre. En arrivant à la forêt il vit le crapaud et lui demanda
- Crapaud veux-tu te marier avec moi ?
- Non.
L'homme repartit tout content et à peine arrivé a la maison mesura ce qu'il lui restait; il n'avait plus que 40 cm.
Mais comme il n’était pas encore satisfait il retourna en forêt. Crapaud veux-tu te marier avec moi ?
- Non,
A la maison il mesura l'engin qui ne faisait plus que 30 cm. Il se dit alors 20 cm ce serait génial, la taille idéale. Retournant donc à la foret il demanda au crapaud :
- Crapaud veux-tu te marier avec moi ?
le crapaud passablement énervé
- Putain mais t'es sourd ou quoi … je t'ai dit NON. NON et NON

Et plus que 8 jours avant le défilé du défi "kit de voyage", êtes-vous prêtes mesdames ?

Bises

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté cuisine, #humour

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Publié le 4 Juillet 2014

En voyant les images qui vont suivre, j'ai pensé à vous mesdames qui aimez le crochet .

Et je suis sûre que quelques unes d'entre vous y puiseront sans doute quelques idées !!

Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....
Pour celles qui crochètent ......de jolis souliers ....

Alors, qui qui s'y met ???? Lol

Bises

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #blabla, #Photos

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Publié le 3 Juillet 2014

Liquidation des stocks !

Pour le 30 juin j'avais deux défis à peu près identiques : le premier chez "J'ai Rien A Mettre" avait pour mot d'ordre Liquidation des stocks ; le second avec Ta'Thilde consistait en une Opération déstockage.

Donc j'ai décidé de déstocker en me faisant une robe longue style un peu gipsy ! ça faisait un petit moment que ça me trottait dans la tête. J'ai choisi de la faire dans une harmonie blanc/noir ; pour cela j'ai utilisé :

Liquidation des stocks ! Liquidation des stocks !
Liquidation des stocks ! Liquidation des stocks !

Dans l'ordre : un t-shirt façon cache-coeur, un t-shirt manches 3/4, un top dont la partie haute a été utilisée ici , et un cache-coeur volanté à pois.

Vous pouvez ajouter une jupe longue en velours ras (non prise en photo car déjà coupée) et un petit morceau de dentelle jersey.

Ce projet m'a pris un peu de temps mais j'aime assez le résultat.

Je vous montre :

Liquidation des stocks !

Et voici quelques photos des détails :

Liquidation des stocks !
Liquidation des stocks ! Liquidation des stocks !

La partie corsage avec les manches raccourcies et sur lesquelles j'ai réutilisé le volant du cache-coeur à pois. Un petit frou-frou a été rajouté à l'encolure que je trouve un peu décolletée !

Liquidation des stocks !

La partie jupe.

Comme il manquait quelques centimètres (à mon goût) j'ai rajouté un petit morceau de dentelle jersey.

Alors qu'en pensez-vous ? Déstockage réussi ???

Et pour voir les différentes "liquidations de stocks" des autres blogueuses, c'est Ici

Bises

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté couture, #Défi, #Recyclage, #Opération destockage

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Publié le 2 Juillet 2014

La ronde de l'amitié (bis)

Bon je retente la chose car le premier article n'avait rien donné !

L'idée est toute simple : un échange mini mais sympa sans réelle contrainte, juste l'envie de faire plaisir à ces personnes qui parcourent nos blogs respectifs, en y déposant de gentils commentaires et en nous faisant partager leurs propres réalisations ....

Voici le fil rouge :
Les 5 premières personnes qui commenteront ce statut recevront, au courant de cette année, une surprise de ma part – quelque chose fait maison, de la cuisine maison, une carte postale, ou une autre surprise !
En tout cas rien d’acheté
!

Sans avertissement, ça arrivera quand j’en aurai envie .

Le hic ? Ces 5 personnes doivent faire la même offre et répartir ainsi de la joie autour d’elles. Il suffit de copier ce texte et de le placer sur votre blog.

Pour une année plus amicale, affectueuse et plus agréable.
et parce que "offrir" procure autant de plaisir que "recevoir" ...

Avis à la population !!

Alors qui se lance dans l'aventure ? Il me faut 5 volontaires !

Qui a envie de recevoir et d'offrir ???

Qui a envie de recevoir et d'offrir ???

Allez, lancez-vous..................

Bises

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #blabla

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Publié le 1 Juillet 2014

Défi "Kit de voyage"  J - 14

Pffff ! nous sommes le 1er juillet et je suis encore après ma cousette qui était pour ....hier ! Lol

Mais bon, il paraît qu'il vaut mieux tard que jamais alors je me dépêche pour pouvoir vous montrer ça !!

En attendant un petit rappel concernant le défi "Kit de voyage" dont il était question ICI

Je vous rappelle les conditions du défi : réaliser un contenant (sac, trousse, .....) et 2 accessoires. A réaliser dans le domaine de votre choix : couture, tricot, crochet ...........

Même sans blog, vous pouvez participer. Il vous suffit de m'envoyer une p'tite photo de votre réalisation pour le 13 juillet et le défilé est pour le 15 !

Voici la liste des participantes au jour d'aujourd'hui :

Edith de "Lilou pour L"

Nelly de "Cosiadoru"

Minie 276 (sans blog)

Sandrine de "Sable Turquoise"

Héloïse de "l'histoire d'un fil"

Anne alias Palily (sans blog)

"Anaey"

Valérie de "J'ai Pensé A Un Truc"

Véronique du blog "Serpentins et confettis"

Mary Tainne ?)

Si vous souhaitez participer, n'hésitez pas car "plus y'a de fous, plus on rit !" ; c'est pas comme en Chine où ils disent : "plus y'a de fous, moins y'a de riz !!" mdr

Je vous donne le lien vers quelques accessoires :

- une housse pour téléphone portable Ici

- une pochette pour papiers de voiture Ici

- un porte-monnaie Ici

- le porte-feuille 4 en 1 Ici

- l'étui à lunettes Ici ou Ici

et il y en a plein d'autres .......................................... vous n'avez que l'embarras du choix

Alors, d'autres volontaires pour ce petit défi ??

Bises

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Défi

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