Simple mais bon !!

Publié le 28 Août 2013

Vous je sais pas , mais moi j'aime bien les choses simples et qui demandent pas trop de temps de préparation alors aujourd'hui je vous propose une recette à base de courgettes. Eh oui il faut en profiter en ce moment, surtout si elles viennent du jardin !

Alors voilà je vous propose :

Le Caviar de courgettes

Ingrédients : 800g de courgettes - 3 gousses d'ail - 1cs de persil plat - sel et poivre - 25 ml d'huile d'olive - jambon de bayonne

Lavez les courgettes non épluchées et coupez les en morceaux après avoir enlevé les pépins. Mettre les morceaux dans un plat allant au micro-ondes avec l'ail coupé en lamelles. Faites cuire couvert 15mn à 600 watts (puissance moyenne)

Egouttez les courgettes et l'ail et mixez en rajoutant l'huile, le persil, le sel et le poivre. Vous obtenez une purée homogène et onctueuse. Laissez refroidir au frais

Vous pouvez servir à l'apéro dans des verrines (comme ci-dessus) décoré d'un morceau de jambon croustillant, ou bien servez ce caviar sur des tranches de pain de campagne grillé.....

Ou bien vous pouvez l'utiliser pour faire un petit risotto...........

Bon Appétit !

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