tupp

Maintenant que vous me connaissez, vous savez qu'en cuisine j'aime, non j'adore ce qui ne prends pas trop de temps, qui est facile à cuisiner, demande un minimum ou pas du tout de surveillance et qui est Bon !! 

Ce sont toutes ces raisons qui font que souvent, je vais piocher dans mes livres de recettes Tupperware car leurs recettes remplissent toutes ces conditions la plupart du temps. 

Lors d'une réunion, j'avais gagné  (c'est l'avantage d'organiser une réunion chez soi) ce qu'ils appellent le micro-vap qui permet une cuisson à la vapeur au micro onde. Le principe étant que le récipient principal ne laisse pas passer les ondes et que les aliments cuisent uniquement grâce à la vapeur dégagée par la cuve remplie d'eau. 

Je ne suis pas sponsorisé par Tupperware et si je vous parle de ce produit c'est que je l'apprécie beaucoup, surtout actuellement, avec cette chaleur, car il m'évite d'allumer ma gazinière et notamment mon four. 

Et la recette que je vais vous présenter est un mix de 2 recettes données pour cet appareil. Ben oui, il en est de la cuisine comme de la couture : j'y mets mon grain de sel et je fais à ma sauce ....Lol

Ingrédients  : 4 hauts de cuisses de poulet - champignons de Paris cuits - fond de sauce (champignon ou veau) - 100 ml d'eau - 100 ml de crème de soja (ou normale) - 1 cube de bouillon de légumes. 

Remplir la cuve avec 400ml d'eau et y mettre le cube de bouillon de légumes.

Dans la passoire inférieure, y déposer les 4 hauts de cuisses en leur laissant la peau, ça permet de les garder moelleux. 

Dans l'Insert, y déposer les champignons et verser dessus le mélange suivant : 3 cc de fond de sauce délayées dans 100 ml d'eau + 100 ml de crème. 

Mettre le couvercle et faire cuire au micro-ondes  25 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn avant de servir avec un petit riz blanc par exemple .........

Si toutefois vous possédez le microvap mais que vous n'avez pas l'insert, vous pouvez mettre du papier sulfurisé afin que la sauce reste dans la passoire supérieure. 

Et si toutefois vous étiez intéressé(e)s par ce produit , Tupperware ne le vend plus , il a été détrôné par un autre mais vous pouvez en trouver sur Le bon coin et à des prix plus qu'intéressants..... 

Et pour finir ce petit article , je vous montre les gaufres que j'ai fait ce matin de bonne heure (et de bonne humeur) à la fraîche. 

En effet, j'ai découvert une recette de gaufre sucrée au four .........hummm ... trop bonnes les gaufres ....

Maintenant il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon Appétit !! 

Bisous, à bientôt 

Coucou, ça fait un bon moment que je n'ai pas partagé une p'tite recette avec vous ..........

Alors voici une recette de moelleux que vous pourrez déguster bien frais  ; et avec ces températures qui montent, je pense que vous apprécierez. 

Moelleux coeur citron 

Ingrédients :  50g de margarine (ou de beurre), 60g de sucre, 1 oeuf, 1 citron (zestes et jus), 100g de yaourt, 7ml de sucre vanillé, 75g de farine, 7ml de levure chimique.

Garniture : 90ml de lemon curd

Faire préchauffer le four th 5/6 160°C.

Mixez le beurre avec le sucre pour obtenir une crème. Ajoutez l'oeuf, les zestes et le jus de citron, le yaourt, le sucre vanillé et mélangez. Saupoudrez la farine, la levure et mélangez à nouveau.

Remplissez les empreintes d'un moule à muffins aux 2/3 et faire cuire 28mn environ, bas dans le four préchauffé. 

Laissez-les bien refroidir avant d'évider légèrement le coeur pour insérer du lemon curd dans et sur chaque moelleux.

Mettre au frais et dégustez ....

Lemon curd

Fouettez 2 oeufs avec 100g de sucre et 12g de maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez 120ml de jus de citron et fouettez. 

Faire cuire au micro-ondes en 3 fois 1mn10 à 600 watts en mélangeant après chaque cuisson. 

Après la dernière cuisson ajoutez 20g de margarine (ou de beurre) et mélangez jusqu'à ce que la margarine soit totalement fondue. Mettre dans un pot genre pot à confiture (ça le remplit) et laissez refroidir. 

Ce lemon curd est ultra simple à faire, rapide et très bon............. ça vous donne envie de le tenter ?? En tout cas, ce dessert dégusté bien frais ..... hummmm c'est une tuerie !! 

Bon appétit  

A très bientôt, bisous 

Eh oui, ça fait un petit moment déjà que je n'ai pas posté de recette........mon dieu que le temps passe vite ......surtout à la retraite ......lol

Au niveau alimentaire, j'ai un gros défaut : je ne raffole pas des légumes, et notamment des légumes d'hiver ! Et ça ne date pas d'hier, d'ailleurs pour anecdote je me rappelle que lorsque j'étais enfant  ma mère m'a laissée devant mon assiette de légumes tout un après-midi pour que je les mange........ben........je les ai pas mangé .......!!

Du coup, comme la liste des légumes que j'aime est limitée, j'essaie de trouver de nouvelles recettes pour varier un peu. 

Dans la catégorie des "j'aime" rentrent les courgettes (oui je sais c'est pas la saison...) et justement il m'en restait 2 dans le bas du frigo. Mais voilà, comment les cuisiner car on fait souvent les même recettes ; et puis je suis tombée sur une petite recette toute simple mais très goûteuse, tirée d'un livre Tupperware "Légumes en scène" 

Finalement, c'est un peu une variante des champignons à la grecque.....

Ingrédients : 

50 ml d'huile d'olive, 1 botte de petits oignons blancs épluchés (ou 1 oignon haché), 1kg de petites courgettes, 100 ml d'eau, 200 ml de vin blanc sec, le jus d'un citron, 50 ml de concentré de tomates, 25 ml de graines de coriandre, 50 ml de persil haché, sel et poivre, thym frais et 1 feuille de laurier.

Recette : 

Epluchez (et hachez au besoin) les oignons et gardez les entiers. Dans une sauteuse , faites chauffer l'huie et faites blondir les oignons.

Lavez, éboutez et coupez les courgettes en tronçons et les ajouter aux oignons. Faire sauter 5 mn.

Ajoutez le vin blanc, l'eau, le jus de citron, le concentré de tomates, les épices et les herbes. Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 mn. 

Peut se déguster chaud ou froid , dans ce cas mettre au frigo quelques heures.

Conseil : 

Cuisinez en double et congelez ...

Les courgettes restent un peu fermes mais ce n'est pas dérangeant et ça apporte un petit plus à cet accompagnement (je l'ai mangé avec une cuisse de poulet) qui est très bon....

Bon Appétit !

Bisous, à bientôt 

Les bonbons gélifiés, une recette que vos enfants devraient adorer ! 

Bon, je vous l'accorde, je n'ai rien inventé puisque c'est une recette Tupp mais j'ai pensé qu'il fallait que je la partage avec vous car je sais que derrière vos écrans il y a beaucoup de gourmandes et de gourmands......lol 

J'avais acheté il y a un certain temps des moules à "chocolats" que j'ai déjà utilisé pour faire des chocolats garnis (Ici) mais je n'avais pas fait attention que sur la fiche livrée avec les moules il y avait une recette pour faire des bonbons gélifiés. 

Et c'est cette recette que j'ai décidé de tester et je dois dire que le résultat est très sympa et que si vous n'avez que la gélatine à acheter, vous pourrez faire jusqu'à 500g de bonbons gélifiés pour 2€40 ! 

Pour 1 moule à chocolats en silicone avec 24 empreintes :

6 feuilles de gélatine (12g) - 50 ml d'eau - 75 ml du sirop de votre choix (menthe - citron - fraise...) - quelques gouttes de colorants (facultatif)

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide pendant 10mn puis les égoutter en les pressant bien dans vos mains. 

Faites chauffer 50 ml d'eau au micro-ondes pendant 40 secondes à 600 watts.

Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez, laissez reposer 2mn. Ajoutez le sirop, mélangez.

Mélangez à nouveau et répartir dans les alvéoles du moule à chocolats.

Placez au réfrigérateur et laissez refroidir 3h avant de démouler délicatement.   

A consommer avec modération.........bien évidemment !

Voilà c'est pas plus compliqué que ça ! lol    

NB 

Comme je n'avais que du sirop de menthe, j'ai fait avec les moyens du bord donc ceux aux citrons ont été fait avec du jus de citron auquel j'ai ajouté du sucre (6cs pour 1,5 citron) et ceux à la framboise avec un petit coulis (préparé avec des framboises surgelées).

J'ai utilisé un peu de colorant alimentaire pour la menthe car c'est du sirop fait maison (donc pas vert du tout) et pour le citron car la couleur était trop pâle. 

Même si ça a bien marché, j'ai constaté que ceux faits avec le sirop étaient plus faciles à démouler et un peu plus ferme que les autres....

J'ai voulu testé également avec de l'Agar-agar mais il faut en mettre pas mal pour obtenir la même fermeté et ça change la texture et le goût ; donc il vaut mieux utiliser la gélatine. J'en ai trouvé en paquet de 12g (impec !) au prix de 0,80 € le paquet.

Alors, les gourmand(e)s  prêt(e)s à tester cette petite recette ? 

Bisous, à bientôt 

En voyant l'article de Nelly (Cosiadoru) sur le Kit sushi Tanoshi, je me suis dit qu'il serait peut-être temps de tester le sushi-party que j'avais acheté il y a quelques temps chez Tupperware. 

Eh oui, je suis une cliente "Tupp", enfin quand mon budget me le permet, Lol. Quoi que en organisant des réunions chez moi j'ai eu certains produits en cadeaux ce qui n'est pas négligeable vu le prix de certains articles. 

Mais revenons à nos moutons, ou plutôt à nos sushis et nos makis ........

Ce kit comprend 2 accessoires et un petit livret recettes :  

      - le Nigiri-party qui permet de réaliser les sushis

      - le Maki-party qui lui, comme son nom l'indique, permet de réaliser les makis et de les faire tous de la même grosseur

      - un livret de recettes  "L'Asie à la carte" dans lequel on vous explique la manipulation des accessoires et la cuisson du riz ; on vous y donne également des idées de recettes pour les sushis, les makis mais également pour faire des nems et des ravioles.

Voici le Kit Sushi-party :

Vous avez à gauche le Nigiri-party et à droite le Maki-party

J'ai choisi de faire quelques sushis au saumon frais et des makis saumon frais/avocat/feuilles de nori. 

J'ai donc commencé par faire cuire le riz : 

Rincez 200g de riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Déposez le riz dans un récipient allant au micro-ondes avec 350ml d'eau froide et faites cuire 12 à 13mn à 600w, puis laissez reposer 10mn en couvrant le récipient. 

Versez sur le riz le mélange suivant : 2cs de vinaigre de riz, 1cc de sucre et 1/2cc de sel ; et bien mélangez le tout. Laissez refroidir à température ambiante. 

Huilez légèrement le Maki-party et le Nigiri-party à l'aide d'un pinceau. Huilez seulement au début, pas besoin de huiler entre chaque moulage. 

Prévoyez de l'eau vinaigrée pour y tremper les ustensiles. 

Mettre du riz dans la base du Maki-party (la partie la plus profonde) et réalisez une gouttière au milieu afin de pouvoir y mettre les ingrédients choisis : 

Après ils disent de recouvrir de riz mais j'ai préféré faire autrement pour plus de facilité  :  j'ai mis du riz dans l'autre partie (couvercle) du Maki-party ; assemblez et pressez en vous aidant des deux bord larges. 

Coupez une feuille de nori en 2. Mouillez les deux bords les plus longs ; enroulez le rouleau de riz dans la feuille et pressez doucement pour bien souder l'ensemble. 

Coupez 8 à 10 tronçons réguliers. 

Pour les sushis c'est encore plus simple : 

Huilez la base et le couvercle ; remplissez la base de riz à ras bord. Posez le couvercle et pressez bien. Retirez le couvercle et démoulez....

Déposez dessus une fine tranche de saumon cru ou fumé, de jambon cru ou de pays, de thon cru ou une crevette .....

Un petit conseil : il est préférable si vous voulez utiliser du poisson cru de lui faire faire un petit séjour au congélateur pendant 24h minimum car le poisson cru peut contenir de petits vers (larves d'anisakis) qui seront tués par leur passage au froid. 

Bien entendu, ce genre de préparation une fois prête doit être mise au frais et  consommée quelques heures seulement après la préparation.

Et voici mon plat de nigiris-sushis et de makis :

L'avantage de ce kit "Sushi-party" : c'est moulé en un rien de temps !  Mais rien ne vous empêche de tester également le Kit Sushi Tanoshi que j'ai également testé. 

Les deux kits sont valables, on va juste un peu plus vite avec l'un qu'avec l'autre ..........Lol 

Je vous ai dégoté une petite vidéo sur  Marie-Claire Idées TV  qui vous montre très bien comment faire......

Pour celles que ça intéresserait, le set Sushi-Party est actuellement à 19,90 mais vous pouvez en trouver à moitié prix sur le Bon Coin en tapant "tupperware sushi"  et "toutes catégories". 

Et pour le mode d'emploi du Kit Sushi Tanoshi c'est Ici chez Cosiadoru qui vous explique tout en détails.......

Envie de vous y mettre ? 

Bisous, à bientôt