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Publié le 6 Novembre 2015

J'aime bien les plats un peu exotiques et épicés alors j'ai eu envie de tester cette recette de crevettes à la créole WW que j'ai accompagné de petits boudins antillais.

Voici la recette :

Crevettes à la créole (pour 4 personnes)

Ingrédients : 200g de crevettes roses décortiquées - 1 petit oignon blanc - 1 citron vert - 2cc d'huile d'olive - 1/4 cc de gingembre - 1/2 cc curcuma - 100g de coulis de tomates - 10cl de lait de coco - 1cs de coriandre ciselée - sel poivre

Chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok, y mettre l'oignon haché, le gingembre et le curcuma et faire dorer le tout une minute ou deux. Ajouter les crevettes, les faire revenir 2mn, saler, poivrer et napper de coulis de tomate. Remuer pendant 1 mn.

Ajouter le lait de coco, le jus de citron et son zeste et poursuivre la cuisson 1mn tout en remuant. Parsemer de coriandre.

Servir avec du riz blanc et comme je suis gourmande j'ai ajouté 2 petits boudins antillais (cuits à la vapeur).

Boudin antillais et crevettes à la créole
Boudin antillais et crevettes à la créole

Les boudins je les ai fait cuire dans un ustensile que j'utilise beaucoup depuis quelques temps et que j'ai eu en cadeau suite à une réunion organisée chez moi ; c'est le MicroVap de Tupperware.

Je dois dire qu'au départ j'étais un peu, même beaucoup réticente et puis j'ai testé et je dois reconnaître que j'ai aimé les résultats.

J'ai donc mis les boudins dans la passoire supérieure sur un papier sulfurisé car dans la grande passoire j'y ai mis mes pommes à cuire pour le dessert et je ne tenais pas à ce qu'elles aient le goût du boudin... Lol . Un peu d'eau (400ml) dans la cuve, on empile tout ça et hop au micro-ondes pour 20 petites minutes !

Et voilà, en 40mn chrono (temps de préparation compris y compris peler les pommes) j'avais mon repas prêt, et je peux vous dire que c'était très bon mais à déconseillé aux personnes sensibles aux épices car entre le boudin antillais et les épices mises dans les crevettes ça réchauffe !! Lol

Boudin antillais et crevettes à la créole

Pour les pommes j'ai juste délayé 1cs de gelée de framboises avec 1cs d'eau sur feu doux.

Evidemment ce petit repas chiffre 17PP mais comme je ne prends pas de petit déjeuner ça ne me gêne pas trop.

Alors ça vous tente un repas aux accents créoles ? Bon appétit ......

Bisous, à bientôt

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté cuisine, #Tupp, #WeightWatchers

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Publié le 2 Octobre 2015

Des barres aux céréales

J'ai tenté des chips de bananes et je dois dire que le résultat est plutôt satisfaisant.

Je les ai même utilisées pour faire des barres aux céréales.

Il faut que je vous dise que le matin je ne petit-déjeune pas ! car non seulement je n'ai pas faim, mais en plus j'ai du mal à digérer tout ce que je peux avaler avant 10h du matin. Aussi, je me suis dit que plutôt d'emmener un en-cas pain/jambon ou biscottes/confiture pour une collation à 10h/10h30, ce serait plus sympa d'avoir une barre aux céréales à grignoter.

Alors je me les suis préparées avec deux recettes différentes :

Barres aux pétales de maïs, chocolat et chamallow

Ingrédients pour 6 petites barres :

70g de chocolat noir - 75g de chamallows - 50g de beurre (ou margarine végétale) 60g de corn flakes - des chips de bananes coupées en petits morceaux

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole sur feu doux, ajoutez les chamallows, laissez fondre en remuant constamment, puis retirez de la source de chaleur.

Faites fondre le beurre restant au MO avec le chocolat puis incorporez au mélange de la casserole.

Versez les corn-flakes, les chips de banane et mélangez bien. Versez dans une boîte carrée ou rectangulaire tapissée de papier sulfurié. Bien tasser le mélange et laissez refroidir au frais jusqu'au lendemain.

Démoulez et coupez en 6 parts égales. Dégustez !

Des barres aux céréales

Barres croquantes aux céréales et au miel

Ingrédients pour 4 grandes barres :

40g d'amandes effilées - 100g de muesli - 75ml de miel liquide

Versez les amandes dans une petite poêle afin qu'elles dorent. Ajoutez le miel et faites bouillir 1mn.

Ajoutez le miel et faites bouillir pendant 1mn en remuant de temps en temps.

Hors du feu, ajoutez le muesli et mélanger bien. Laissez tiedir 2 à 3 mn et mettre dans une boîte garnie de papier sulfurisé. Tassez le tout .

Mettre au frais 1h avant de démouler et couper en 4 parts.

Des barres aux céréales

Ce sont des recettes Tupp , et j'ai fait le calcul des points pour WW : ça fait à peine 5 propoints si on respecte les parts que je vous ai indiqué.

Alors ça vous donne pas envie d'en grignoter ?

Bisous, à bientôt

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté cuisine, #Tupp, #WeightWatchers

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Publié le 4 Juin 2015

Entre deux cousettes, faut penser à se nourrir et comme en ce moment j'avais envie de pâtes mais qu'il faut aussi essayer de respecter l'équilibre alimentaire je me suis dit qu'un plat de spaghettis à la sauce bolognaise ça pourrait être sympa.

Alors je veux bien partager avec vous la recette que j'utilise habituellement et qui est assez simple. Je lui apporte souvent quelques petites modifs en fonction des produits que j'ai sous la main comme aujourd'hui.

Sauce bolognaise (4 personnes - 4pp)

Ingrédients :

1 cc d'huile d'olive - 250 g de viande hachée - 400 g de carottes râpées gros - 200 g d'oignons hachés - 2 g d'ail - 100 ml de coulis de tomates (ou 2cc de concentré de tomates allongé de 100ml d'eau) - 100 ml de vin blanc - sel poivre et persil -

Faites revenir la viande dans une sauteuse avec l'huile puis otez-la.

Dans la graisse restante faire revenir les carottes, les oignons et l'ail. Dès que les légumes sont un peu fondus, remettez la viande, ajoutez le coulis de tomates, le vin blanc, le sel, le poivre, le persil et laissez mijoter 1 heure.

Si les morceaux sont gros, vous pouvez passer la sauce au mixeur.

Sauce Bolognaise

Cette fois-ci comme je n'avais pas assez de viande hachée j'ai rajouter un morceau de jambon (dégraissé) à poêler. J'ai également rajouter du paprika pour rehausser un peu le goût.

Une fois dans l'assiette avec les spaghettis j'ai saupoudré de chèvre râpé.

Une petite recette simple mais bonne !

Il existe une petite variante au curry :

Faites fondre l'oignon dans l'huile, ajoutez 1cs rase de curry, la viande hachée. Faites bien revenir ; versez l'eau, salez et laissez mijoter 10mn couvert.

Alors ça vous dit un petit plat de pâtes ?

A bientôt, bisous

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté cuisine, #WeightWatchers

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Publié le 22 Mai 2015

Voici une petite recette pour les soirs où on a pas envie de faire un repas entrée/plat/fromage : une petite tartiflette surprise !

Vous allez me dire : une tartiflette pour le soir c'est pas très léger sauf que celle-la elle est spéciale !! Eh oui ! c'est la tartiflette WW qui fait seulement 6 points et qui vous fait manger des légumes , si si !! Lol

Tartiflette surprise

Ingrédients : 400g de pommes de terre - 400g de poireaux - 2 oignons - 1 g d'ail - 300 g de jambon blanc dégraissé - 120 g de merzer - 1 cc de graines de carvi - sel et poivre.

Comme je n'aime pas les poireaux j'ai mis des endives et j'ai remplacé le merzer par du fromage de brebis.

Laver les pommes de terre, les faire cuire avec leur peau 30mn environ dans de l'eau bouillante salée. Les peler et les couper en dés ou en rondelles.
Préchauffer le four à 180°C.

Laver, éplucher et émincer les poireaux (ou les endives). Les faire blanchir 3mn dans de l'eau bouillante et les égoutter en les pressant. Eplucher les oignons et les émincer finement.

Faire dorer les oignons et les poireaux (ou les endives) environ 5mn dans une poêle anti-adhésive, saler et poivrer.

Eplucher la gousse d'ail et en frotter un plat à gratin. Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat, puis la poêlée de poireaux (ou d'endives) et d'oignons.

Couper le jambon en petits morceaux ainsi que le fromage et les répartir sur les légumes , ainsi que les graines de carvi. Enfoncer le tout dans la préparation.

Bon, moi j'ai tout mélanger et mis le fromage dessus, hein .........

Mettre au four à gratiner pendant 15 à 20mn.

Déguster chaud avec une salade verte.

Alors elle vous tente cette tartiflette surprise ?? Et puis c'est un bon moyen de faire manger des légumes sans en avoir l'air ........... LOL

A bientôt, bisous

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté cuisine, #WeightWatchers

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Publié le 20 Mai 2015

Quelques nouvelles .......

Une semaine d'écoulée, une semaine sans couture ou presque, une semaine que je n'ai pas vu passer.............

Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour la couture. A part un ourlet de pantalon pour ma fille, j'ai eu juste un peu de temps pour faire de nouvelles housses de coussins pour mes canapés. Pour cela j'ai utilisé un tissu trouvé chez Emmaus pour 2 euros ; et qui m'avait tapé dans l'oeil à cause de ses broderies façon "arabesques orientales". en plus ce coupon était dans les mêmes tons que mes jetés de canapés.

Le coupon a été suffisant pour faire 7 housses de coussins. Pour plus de facilité j'ai posé des zips chinés eu aussi 10cts pièce ; parfois un peu trop grand mais peu importe ils ont fait l'affaire !

Un des coussins

Un des coussins

Comme les rideaux sont à dominante rouge, ainsi que les plaids qui recouvrent en partie les jetés de canapés, ces housses de coussins en marron foncé amènent un peu de sobriété. Et je pense que je vais sans doute faire des rideaux dans le même ton pour mettre de chaque côté des panneaux en organdi et habiller ainsi un peu les deux porte-fenêtres.

Quelques nouvelles .......

J'ai également une cousette en cours pour un duo avec Hélène du blog "un petit chat gris" .

Mais ce qui m'a pris beaucoup de temps dernièrement c'est que je me suis inscrit à WeightWatchers afin de perdre les dix petits kilos pris ces deux dernières années (eh oui !) .

En cause : la ménopause, les grignotages et la baisse d'acitivité physique due à l'évolution de la maladie. En voyant l'aiguille de la balance indiquer 75kgs je me suis dit qu'il fallait que je me reprenne en mains et que je devais absolument faire quelque chose.

Comme je n'ai jamais fait de régime de ma vie et que je ne voulais pas m'ajouter de frustrations supplémentaires à celles déjà existantes, et que d'un autre côté j'avais besoin de me sentir accompagnée dans cette démarche, je me suis tournée vers la seule méthode qui me semble être plus un rééquilibrage de l'alimentation qu'un régime privatif.

D'ailleurs j'ai parlé de ma démarche au CHU de Poitiers où je suis suivie pour ma myopathie, ainsi qu'au Médecin du travail et l'un comme l'autre m'ont conforté dans mon choix.

Et pour l'instant ça marche puisqu'au cours de ce premier mois j'ai perdu 2kgs.

Une habitude que recommande WW, ainsi que n'importe quel diététicien ou nutritioniste est d'établir des menus à l'avance. Alors je m'y suis attelée et je dois dire que j'y ai passé pas mal de temps mais j'ai réussi à faire deux semaines de menus. J'aimerais établir 4 ou 5 semaines de menus avec les aliments que j'aime (en priorité) ; cela permettrait de faire un roulement et par la suite, il me suffirait d'apporter quelques variantes en fonction de mes envies ou de la saison. J'ai donc encore un peu de temps à y passer !!! Lol

Evidemment il y a encore quelques adaptations à faire par rapport à mes habitudes alimentaires ou à mon rythme de vie mais je suis plutôt satisfaite car je continue à me faire plaisir tout en essayant de "bien" manger et le résultat est positif. Je pense que je partagerais avec vous quelques petites recettes car certaines sont un vrai régal !

Voilà pour les nouvelles et j'espère vous montrer très bientôt ma cousette en cours .............

Alors à bientôt, bisous

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Rédigé par Elisabeth

Publié dans #Côté couture, #blabla, #WeightWatchers

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