cuisine des paresseuses

Vous savez que je suis quelque peu paresseuse  et d'ailleurs je le revendique car je trouve que loin d'être un défaut être paresseuse rend créative .......ben oui, car le temps gagné me permet de faire plus de couture .....hi hi, pas folle la marmotte ! 

Du coup, après les desserts voici des recettes de plats faciles, rapides et bons ! 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes  :

du pain de mie - 100ml de béchamel - 250g de légumes verts au choix (épinards, courgettes...) - du bacon (ou jambon blanc, jambon cru....) - 60g de comté - 60g de mozarella (ou toastinettes pour croques)

Faire cuire le légume vert choisi environ 4 mn à 600 watts et mettre à égoutter. 

Faites préchauffer votre four th 6/7 (180°/210°C)

Dans un moule ou un plat allant au four répartissez une couche de tranches de pain de mie légèrement beurré (face beurrée vers le plat). Saupoudrez les fromages en réservant 10g de comté (moi j'ai mis des toastinettes qui me restaient) ; répartissez le bacon (ou ce que vous aurez choisi), le légume vert choisi et finissez avec une nouvelle couche de tranches de pain de mie.

Recouvrez avec la béchamel et saupoudrez le comté restant. 

Mettre au four et faire cuire 20/25 mn afin que le pain de mie soit croquant. Servir avec une belle salade verte 

Je n'ai pas fais de béchamel mais cette recette  car sans lactose et j'ai remplacé le comté par du fromage de brebis.

Ingrédients pour 2/3 personnes :

1 échalote - 1/2 bouillon de volaille concentré - 100g de jambon cru (ou de jambon blanc) - 250g de champignons de Paris - 200ml de riz à risotto ou rond - 50 ml de vin blanc sec - 350ml d'eau bouillante - 40g de beurre - 30g de parmesan

Hachez l'échalote avec le 1/2 cube de bouillon, coupez le jambon en petits morceaux. 

Faire revenir les champignons coupés en lamelles dans une sauteuse et mettre de côté. 

Dans un plat (qui puisse être couvert) allant au micro-ondes versez le riz, l'échalote, le 1/2 cube de bouillon et le vin blanc  ; versez l'eau bouillante dessus, couvrez et mettre au micro-ondes 21mn  à 800 watts. Laissez reposer 5mn.

Ajoutez dans le riz le beurre et le parmesan avant de rajouter les champignons et le jambon cru. Mélangez et servez bien chaud. 

Cette fois je n'avais plus assez de riz à risotto alors j'ai complété avec du riz long et ça a marché quand même.

Ingrédients pour 6 personnes : 

500g d'oignons - 30ml d'huile - 60ml de miel - 10ml de ras el hanout - 2ml de gingembre - 1 tube de safran (ou 1/2 cc de curcuma) - sel poivre - 20ml de fleur d'oranger - 12 pilons de poulet (ou 6 hauts de cuisse) - 300g de pruneaux dénoyautés - 30g d'amandes entières - feuilles de coriandre 

Mélangez dans un bol l'huile, le miel, les épices, le sel, le poivre et l'eau de fleur d'oranger. 

Dans un plat allant au micro-ondes mettre les morceaux de poulet que vous aurez enrobés du mélange précédent. Ajoutez les oignons hachés fins, les pruneaux, les amandes, un peu de feuilles de coriandre, le reste de la sauce et mélangez bien.

Couvrir et mettre au MO 25/30mn à 600watts 

Servir la tajine avec une semoule parfumée ou du riz blanc.......

Comme je n'avais plus d'eau de fleur d'oranger j'ai remplacé par du vin blanc et c'était très bon.....

Ce sont des recettes simples et qui peuvent être adaptées suivant ce que l'on a sous la main (comme le big'croque) et avec la cuisson au micro-ondes pour les 2 dernières même pas besoin de surveiller ....

Alors ça vous dit ?

Je profite pour vous signaler que "Je fais mes dessous" offre gratuitement le patron d'une brassière nommée Léa , alors n'hésitez pas à la tenter.......

Je vous dis à très bientôt pour notre "Rendez-vous avec Victor" le 20, c'est à dire dans 2 jours

Bisous

PS. Je précise si je ne l'ai pas déjà fait précédemment que beaucoup de mes recettes sont des recettes tirées de livres Tupperware.

Coucou, j'espère que vous allez tou(te)s bien  et que vous prenez bien soin de vous en restant chez vous si vous le pouvez, car je n'oublie pas que certains se battent tous les jours pour nous soigner, nous alimenter.....

J'avais repris à conduire depuis juste une semaine quand le confinement a été déclaré....zut de zut......

Du coup, à part pour les courses, je reste sagement chez moi. Bon, j'ai un peu l'habitude puisque suite à mon opération du genou j'étais cantonnée à la maison depuis 4 mois....lol 

Alors je couds, je cuisine, je range, je cuisine.....etc 

Et en cuisine j'ai testé quelques recettes faciles avec des fruits que j'avais congelé l'été dernier et je me suis dit que ça pourrait plaire à certain(e)s d'entre vous. Alors je les partage avec vous ........

Prunes à la cannelle

Ingrédients :    400 à 500 g de prunes dénoyautées - 1/2 ou 1 cc de cannelle en poudre (suivant les goûts) - 2cs de sucre en poudre - 1 cc de maïzena et 2 cs d'eau

Disposez les prunes dans un plat allant au micro-ondes.

Mélangez tous les autres ingrédients ensemble et recouvrir les prunes de ce mélange. Si ce sont des prunes un peu acides, vous pouvez rajouter au mélange 1 cc de bicarbonate alimentaire. 

Mettre au micro-ondes 8mn à 600 watts. 

Figues à la crème de violette

Ingrédients :   14 à 20 figues (suivant leur grosseur) - 100g de sucre cassonade - 200 ml de crème de violette 

Dans un plat allant au micro-ondes mettre le sucre et la crème de violette, faire cuire couvert 2mn30 à 600 watts.

Ajoutez les figues lavées, couvrez et faites cuire à nouveau 5mn à 600 watts, découvrez et poursuivez la cuisson encore 5mn. Laissez refroidir. 

Faute de crème de violette, j'ai mis de la crème de cassis et c'était trèèèèès bon !!

Et pour accompagner ces desserts .......

Muffins aux myrtilles 

Ingrédients :   150g de farine - 20 g de poudre de noisettes - 1/2 sachet de levure chimique - 75 g de sucre - 75 g de margarine fondue (ou du beurre) 1 oeuf - 75ml de lait (moi j'ai mis du vin blanc) - 150 g de myrtilles - 1 sachet de sucre vanillé

Faites préchauffer votre four à th 6/7 ou 180°C.

Mélangez la farine, les noisettes, la levure, et le sucre.

Ajoutez la margarine fondue, l'oeuf, le lait (ou le vin blanc) et mélangez bien le tout.

Versez ce mélange dans les empreintes d'un moule à muffins au tiers de la hauteur, déposez une cuillère à soupe de myrtilles dans chaque alvéole et verser le reste de la pâte dessus.

Saupoudrez de sucre vanillé et faire cuire 25 mn 

Alors ça vous tente ? 

Et j'en profite pour vous rappeler notre petit "rendez-vous avec Victor" le 20 avril    , n'hésitez pas à vous inscrire en commentaire sous cet article.

Bisous, à très bientôt

De temps en temps, je teste de nouvelles recettes qui pourraient me faciliter la vie...... ben oui, hein, pourquoi faire compliqué ? 

Dans cet optique, je suis tombée sur une recette de pizza façon "Tupp"  que je ne connaissais pas. L'originalité de cette recette est dans la pâte qui est "liquide"(enfin pas trop) et qui se fait très vite au robot.

J'utilisais déjà leur recette de "pâte minute" (Ici) mais la pâte à pizza "liquide" , je découvre .....

Pizza liquide 

Ingrédients : 150 g d'eau tiède - 1 blanc d'oeuf - 15 g d'huile (=25 ml) - 150 g de farine - 1 cc de sucre - 1 cc de sel - 1 cc de levure chimique

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Une fois obtenue une pâte homogène la verser dans un moule rectangulaire ou rond en silicone. Egalisez afin qu'il y ait la même épaisseur partout à l'aide d'une spatule. 

Ensuite vous n'avez plus qu'à mettre la garniture que vous souhaitez. Cette fois, j'ai mis : des oignons confits mélangés avec du concentré de tomates, une tomate coupée en rondelles, des crevettes décortiquées (environ 100g), du surimi en rondelles (3 bâtonnets),  des câpres, des anchois, un peu d'olives noires et du thym effeuillé. 

Mettre dans le four préchauffé à th 6/7 pour minimum 35 mn. Suivant votre four, il faudra diminuer ou augmenter le temps. 

A déguster avec une petite salade verte. Je trouve que pour le soir c'est très bien. 

Les quantités que je donne sont pour la grandeur d'un moule à tarte par exemple, ou pour un moule rectangulaire de la grandeur d'un four standard. 

Bien évidemment, vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule qui n'est pas en silicone, il suffit juste de mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule. 

Bon appétit ! 

A très bientôt, bisous 

P.S. N'oubliez pas notre "Rendez-vous avec Victor" le 20 août, c'est-à-dire dans 5 jours......... 

De temps en temps, j'aime bien aller déjeuner dans un restaurant asiatique. Comme aurait dit un célèbre acteur "j'adoooore les sushis !" et les makis, et les sashimis, et la salade d'algues, et les nouilles chinoises.....

Moi qui aime beaucoup les pâtes en tous genres, il fallait bien que je succombe à ces "nouilles chinoises" ....et à leur accommodement bien sûr.....

Alors je me suis mise en tête d'essayer de refaire ça à la maison. Après quelques recherches sur le net j'ai trouvé deux recettes qui me semblaient pas mal celle-ci et une autre que je ne suis pas arrivée à retrouver pour l'article...lol 

Evidemment, j'avais pensé à acheter les nouilles mais je ne m'étais pas trop inquiétée des autres ingrédients, du coup il me manquait : 

- des poivrons (plus aucun dans le congélo)  

- des brocolis (z'aime pas les choux !) 

- de la sauce soja , oups !  il m'en restait juste une cuillère à soupe !

Mais vous pensez bien que ce n'est pas ça qui allait m'arrêter  et comme dit mon chéri Clint Eastwood dans un de ces films il faut savoir "improviser, s'adapter et dominer !", si ça vous dit essayer de trouver de quel film il s'agit ...

Bon revenons à nos moutons, ou plutôt à nos nouilles..... j'ai donc remplacé les poivrons par des tomates confites au four, les brocolis par de la courgette et rajouté de la sauce nuoc mam à la place de la sauce soja. Eh bien, c'était délicieux et je recommencerais mais cette fois en oubliant pas la sauce soja. 

En plus cette recette est vraiment faite pour une paresseuse comme moi, car elle a pas du me prendre plus de 30 mn. 

Et voici la recette "accommodée" à ma sauce  :

Pour 4 personnes :  125 g de nouilles chinoises - 1 courgette moyenne - 2 carottes - des tomates confites - 2cs de sauce soja - 1 cs de sauce nuoc mam - 1 cc de miel - poivre - huile d'olive - facultatif : une gousse d'ail écrasée

Plongez les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 5 mn, puis les égoutter. 

Dans une sauteuse faire revenir un peu d'huile d'olive, y mettre la courgette et les carottes taillées en julienne ainsi que les tomates. Faire cuire le tout quelques minutes afin que les légumes soient fondants. 

Ajoutez les nouilles, mélangez le tout, arrosez avec les sauces (j'ai inversé les doses du coup) et le miel et laissez cuire encore quelques minutes. 

Servez chaud avec du saumon ou ce que vous voulez et régalez-vous !!

A très bientôt , bisous 

Dimanche dernier ma plus jeune fille est venue avec son ami m'aider à ranger le salon de jardin (oui il est temps n'est-ce pas ?) et bien entendu ils étaient conviés à déjeuner......

Mais comme en ce moment, je suis très souvent fatiguée, il me fallait un plat rapide à préparer et bon à déguster ......alors j'ai accommodé une recette de cassoulet afin qu'elle rentre dans mes critères  et c'est plutôt une réussite puisque ma fille m'a demandé la recette, du coup je la partage ici également avec vous et avec toutes les paresseuses qui n'ont pas forcément envie de passer trop de temps en cuisine.........

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

350 à 400g d'haricots mi-secs ; 1cs de graisse de canard ou d'huile ; 3 carottes ; 2 oignons ; 2 gousses d'ail ; thym ; 50ml de concentré de tomates ou 3 à 4 tomates fraîches.

Viandes : 4 saucisses de Toulouse ; des travers d'agneau   (on y mets un peu ce que l'on veut.....) 

J'ai commencé la préparation la veille car je voulais un plat avec très peu de graisses .......

La veille :

Faire cuire les saucisses de Toulouse à la vapeur environ 20mn afin de les dégraisser un max, puis les faire dorer à la poêle. Laissez refroidir et mettre de côté au frais. Pour les travers d'agneau, après les avoir enrobé d'herbes de provence, je les ai fait cuire à four chaud dans un plat couvert 1 bonne heure. Ensuite sortir les travers de la graisse qu'ils ont rendu et mettre à refroidir en attendant le lendemain. 

Le jour même : 

Faire revenir les mi-secs ainsi que les oignons émincés, l'ail et les carottes coupées en petits morceaux dans la cs de graisse ou d'huile jusqu'à ce que les haricots deviennent translucides..... Déposez le tout dans un plat allant au four, recouvrez-les d'eau, ajoutez-y les viandes, du thym, le concentré de tomates, sel, poivre. Couvrez.

Mettre au four à th 6 (180°) pour 1 heure de cuisson , retirez le couvercle, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson 15 mn. Se sert bien chaud !! 

Bisous et à très bientôt, 

Depuis un bon bout de temps mes publications "cuisine" se sont faites plus rares....; bon c'est vrai , il faut penser à faire les photos avant que le plat ne soit mangé et vous n'ignorez pas qu'avec ma tête de linotte (en plus d'être une marmotte) j'oublie souvent les photos, Mdr !

Je vais essayé de m'améliorer ....... 

L'envie de remettre des recettes me taraudait depuis quelques semaines alors j'ai décidé de m'y remettre tout en essayant de ne pas trop me compliquer la vie ............ c'est pourquoi j'ai eu l'idée de faire une catégorie un peu spéciale : "la cuisine des paresseuses" ! 

Ben oui, pourquoi se fatiguer si on peut faire autrement ? Du coup, des recettes simples avec un minimum de préparation et un résultat très honorable....... que demander de plus ? 

Alors voici une recette sympa et de saison pour inaugurer cette nouvelle catégorie : 

Ingrédients : 

Pour 9 personnes :

1 rôti de porc (de 1 kg) - 800g de pommes de terre émincées - 80g d'oignons en rondelles -       1 tomate en dés - Sel poivre et thym 

Sauce : 1cs de moutarde forte (ou 2 de moutarde en grains) - 1cs de Savora - 1 yaourt brassé (j'ai remplacé par de la crème soja) 250ml de bouillon de volaille (fait avec 1 cube)

Matériel : un plat suffisamment grand pour contenir le rôti avec un couvercle (peut être remplacé par une feuille d'alu)

Epluchez, lavez et émincez les pommes de terre. Les disposez dans le fond du plat. Ajoutez les rondelles d'oignons et les dés de tomates.

Dans un petit saladier mélangez tous les ingrédients de la sauce et badigeonnez le rôti avec. Le poser sur les légumes. Verser le bouillon de volaille puis le reste de la sauce, salez poivrez, posez un brin de thym et une feuille de laurier.

Faite cuire 2h couvert au four th 6 (180°) dans un four préchauffé. Pas besoin de surveiller , ça cuit tout seul.....et c'est bon.......lol. 

C'est une recette Tupp et pour celles qui font WW la part fait 9smp 

Si on a du monde on peut préparer 2 rôtis en doublant la quantité de légumes ; par contre il ne faut pas doubler la quantité de sauce.

Alors, elle vous tente ma petite recette ? 

A très bientôt, 

Bisous