cote cuisine

Oui, ça fait un petit moment que je n'ai pas publié de recette mais là, je ne peux faire autrement que de partager celle-ci avec vous car vraiment je me suis régalée .......

C'est même un jour à marquer d'une croix car moi qui ne suis pas trop soupe avec des morceaux.... ben, j'ai tout mangé ! c'est pour dire qu'elle était vraiment bonne. 

Quand j'ai besoin de découper un poulet pour une recette, je mets la carcasse au congélateur pour faire un bouillon plus tard, du coup pour cette recette j'ai utilisé une carcasse plutôt qu'un blanc de poulet mais chacun fait comme il veut, hein.....

Pour 2 à 3 personnes  : 

1 carcasse de poulet (crue ou cuite) ou 1 blanc de poulet  - 1 cs d'huile - 1 échalote - 1/2 g d'ail - 1 carotte - 3cs de maïs cuit (conserve) - 1l de bouillon de volaille (fait avec 2 cubes) - 1 cs de sauce worcester (ou soja) - 2 cs de vermicelles (de son choix ou des pâtes genre coquillettes) - Sel poivre

Les proportions peuvent être doublées au besoin 

Dans une casserole faire revenir la carcasse (ou le blanc) avec l'huile. Mettre de côté et à la place faire revenir l'échalote  et la 1/2 gousse d'ail hachées. Rajouter la carotte coupée en tous petits morceaux. Au besoin rajoutez 1 ou 2 cs d'eau afin que ça ne brûle pas.

Incorporez la carcasse (ou le blanc) ainsi que le bouillon de volaille, le maïs, la sauce Worcester (ou de soja). Laissez cuire environ 10mn avant de prélever la carcasse et récupérer le maximum de chair ; si c'est un blanc de poulet le couper en tous petits morceaux et remettre les chairs dans le bouillon.

Quand la soupe bout, rajoutez les vermicelles, couvrez et laissez mijoter 10mn à nouveau.

Avant de servir rectifier l'assaisonnement au besoin et vous pouvez également rajouter de la crème ou du gruyère, ce qui en fait un plat complet pour le soir.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler ..........

Alors ça vous tente un petite soupe au poulet ? 

A très bientôt, bisous 

De temps en temps, je teste de nouvelles recettes qui pourraient me faciliter la vie...... ben oui, hein, pourquoi faire compliqué ? 

Dans cet optique, je suis tombée sur une recette de pizza façon "Tupp"  que je ne connaissais pas. L'originalité de cette recette est dans la pâte qui est "liquide"(enfin pas trop) et qui se fait très vite au robot.

J'utilisais déjà leur recette de "pâte minute" (Ici) mais la pâte à pizza "liquide" , je découvre .....

Pizza liquide 

Ingrédients : 150 g d'eau tiède - 1 blanc d'oeuf - 15 g d'huile (=25 ml) - 150 g de farine - 1 cc de sucre - 1 cc de sel - 1 cc de levure chimique

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Une fois obtenue une pâte homogène la verser dans un moule rectangulaire ou rond en silicone. Egalisez afin qu'il y ait la même épaisseur partout à l'aide d'une spatule. 

Ensuite vous n'avez plus qu'à mettre la garniture que vous souhaitez. Cette fois, j'ai mis : des oignons confits mélangés avec du concentré de tomates, une tomate coupée en rondelles, des crevettes décortiquées (environ 100g), du surimi en rondelles (3 bâtonnets),  des câpres, des anchois, un peu d'olives noires et du thym effeuillé. 

Mettre dans le four préchauffé à th 6/7 pour minimum 35 mn. Suivant votre four, il faudra diminuer ou augmenter le temps. 

A déguster avec une petite salade verte. Je trouve que pour le soir c'est très bien. 

Les quantités que je donne sont pour la grandeur d'un moule à tarte par exemple, ou pour un moule rectangulaire de la grandeur d'un four standard. 

Bien évidemment, vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule qui n'est pas en silicone, il suffit juste de mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule. 

Bon appétit ! 

A très bientôt, bisous 

P.S. N'oubliez pas notre "Rendez-vous avec Victor" le 20 août, c'est-à-dire dans 5 jours......... 

Maintenant que vous me connaissez, vous savez qu'en cuisine j'aime, non j'adore ce qui ne prends pas trop de temps, qui est facile à cuisiner, demande un minimum ou pas du tout de surveillance et qui est Bon !! 

Ce sont toutes ces raisons qui font que souvent, je vais piocher dans mes livres de recettes Tupperware car leurs recettes remplissent toutes ces conditions la plupart du temps. 

Lors d'une réunion, j'avais gagné  (c'est l'avantage d'organiser une réunion chez soi) ce qu'ils appellent le micro-vap qui permet une cuisson à la vapeur au micro onde. Le principe étant que le récipient principal ne laisse pas passer les ondes et que les aliments cuisent uniquement grâce à la vapeur dégagée par la cuve remplie d'eau. 

Je ne suis pas sponsorisé par Tupperware et si je vous parle de ce produit c'est que je l'apprécie beaucoup, surtout actuellement, avec cette chaleur, car il m'évite d'allumer ma gazinière et notamment mon four. 

Et la recette que je vais vous présenter est un mix de 2 recettes données pour cet appareil. Ben oui, il en est de la cuisine comme de la couture : j'y mets mon grain de sel et je fais à ma sauce ....Lol

Ingrédients  : 4 hauts de cuisses de poulet - champignons de Paris cuits - fond de sauce (champignon ou veau) - 100 ml d'eau - 100 ml de crème de soja (ou normale) - 1 cube de bouillon de légumes. 

Remplir la cuve avec 400ml d'eau et y mettre le cube de bouillon de légumes.

Dans la passoire inférieure, y déposer les 4 hauts de cuisses en leur laissant la peau, ça permet de les garder moelleux. 

Dans l'Insert, y déposer les champignons et verser dessus le mélange suivant : 3 cc de fond de sauce délayées dans 100 ml d'eau + 100 ml de crème. 

Mettre le couvercle et faire cuire au micro-ondes  25 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn avant de servir avec un petit riz blanc par exemple .........

Si toutefois vous possédez le microvap mais que vous n'avez pas l'insert, vous pouvez mettre du papier sulfurisé afin que la sauce reste dans la passoire supérieure. 

Et si toutefois vous étiez intéressé(e)s par ce produit , Tupperware ne le vend plus , il a été détrôné par un autre mais vous pouvez en trouver sur Le bon coin et à des prix plus qu'intéressants..... 

Et pour finir ce petit article , je vous montre les gaufres que j'ai fait ce matin de bonne heure (et de bonne humeur) à la fraîche. 

En effet, j'ai découvert une recette de gaufre sucrée au four .........hummm ... trop bonnes les gaufres ....

Maintenant il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon Appétit !! 

Bisous, à bientôt 

Coucou, ça fait un bon moment que je n'ai pas partagé une p'tite recette avec vous ..........

Alors voici une recette de moelleux que vous pourrez déguster bien frais  ; et avec ces températures qui montent, je pense que vous apprécierez. 

Moelleux coeur citron 

Ingrédients :  50g de margarine (ou de beurre), 60g de sucre, 1 oeuf, 1 citron (zestes et jus), 100g de yaourt, 7ml de sucre vanillé, 75g de farine, 7ml de levure chimique.

Garniture : 90ml de lemon curd

Faire préchauffer le four th 5/6 160°C.

Mixez le beurre avec le sucre pour obtenir une crème. Ajoutez l'oeuf, les zestes et le jus de citron, le yaourt, le sucre vanillé et mélangez. Saupoudrez la farine, la levure et mélangez à nouveau.

Remplissez les empreintes d'un moule à muffins aux 2/3 et faire cuire 28mn environ, bas dans le four préchauffé. 

Laissez-les bien refroidir avant d'évider légèrement le coeur pour insérer du lemon curd dans et sur chaque moelleux.

Mettre au frais et dégustez ....

Lemon curd

Fouettez 2 oeufs avec 100g de sucre et 12g de maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez 120ml de jus de citron et fouettez. 

Faire cuire au micro-ondes en 3 fois 1mn10 à 600 watts en mélangeant après chaque cuisson. 

Après la dernière cuisson ajoutez 20g de margarine (ou de beurre) et mélangez jusqu'à ce que la margarine soit totalement fondue. Mettre dans un pot genre pot à confiture (ça le remplit) et laissez refroidir. 

Ce lemon curd est ultra simple à faire, rapide et très bon............. ça vous donne envie de le tenter ?? En tout cas, ce dessert dégusté bien frais ..... hummmm c'est une tuerie !! 

Bon appétit  

A très bientôt, bisous 

Eh oui, ça fait un petit moment déjà que je n'ai pas posté de recette........mon dieu que le temps passe vite ......surtout à la retraite ......lol

Au niveau alimentaire, j'ai un gros défaut : je ne raffole pas des légumes, et notamment des légumes d'hiver ! Et ça ne date pas d'hier, d'ailleurs pour anecdote je me rappelle que lorsque j'étais enfant  ma mère m'a laissée devant mon assiette de légumes tout un après-midi pour que je les mange........ben........je les ai pas mangé .......!!

Du coup, comme la liste des légumes que j'aime est limitée, j'essaie de trouver de nouvelles recettes pour varier un peu. 

Dans la catégorie des "j'aime" rentrent les courgettes (oui je sais c'est pas la saison...) et justement il m'en restait 2 dans le bas du frigo. Mais voilà, comment les cuisiner car on fait souvent les même recettes ; et puis je suis tombée sur une petite recette toute simple mais très goûteuse, tirée d'un livre Tupperware "Légumes en scène" 

Finalement, c'est un peu une variante des champignons à la grecque.....

Ingrédients : 

50 ml d'huile d'olive, 1 botte de petits oignons blancs épluchés (ou 1 oignon haché), 1kg de petites courgettes, 100 ml d'eau, 200 ml de vin blanc sec, le jus d'un citron, 50 ml de concentré de tomates, 25 ml de graines de coriandre, 50 ml de persil haché, sel et poivre, thym frais et 1 feuille de laurier.

Recette : 

Epluchez (et hachez au besoin) les oignons et gardez les entiers. Dans une sauteuse , faites chauffer l'huie et faites blondir les oignons.

Lavez, éboutez et coupez les courgettes en tronçons et les ajouter aux oignons. Faire sauter 5 mn.

Ajoutez le vin blanc, l'eau, le jus de citron, le concentré de tomates, les épices et les herbes. Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 mn. 

Peut se déguster chaud ou froid , dans ce cas mettre au frigo quelques heures.

Conseil : 

Cuisinez en double et congelez ...

Les courgettes restent un peu fermes mais ce n'est pas dérangeant et ça apporte un petit plus à cet accompagnement (je l'ai mangé avec une cuisse de poulet) qui est très bon....

Bon Appétit !

Bisous, à bientôt 

Aujourd'hui je ne participerais pas au défi recyclage, pas eu trop de temps ces derniers jours....mais vu que je recycle assez souvent, je pense que je suis pardonnée.....

Par contre je vais partager avec vous une petite recette que vous pourrez déguster en allant voir chez Couds Toujours..... ce que les unes et les autres ont recyclé.

Oui, maintenant que l'été et sa chaleur se sont bien installés, on a envie de petits plaisirs bien frais. Et de tous je crois que les glaces sont appréciées des petits comme des grands !

Mais voilà quand on est intolérant au lactose et si en plus on a pas  de sorbetière, comment  faire ? Eh bien je vous ai dégoté une petite recette que j'ai testé à différents parfums et je dois dire qu'elles sont trop bonnes mes petites glaces .....

La recette de base n'est pas de moi, alors rendons à César ou plutôt à Tupperware....ce qu'il lui revient ......Lol

Je vais donc dans un premier temps vous donner la recette de base, puis les variantes avec les modifications que j'ai apporté afin de pouvoir diversifier les parfums.  

Recette de base : 

Ingrédients pour 6 personnes : 

2 oeufs (jaunes et blancs séparés)- 10ml de vanille liquide (2cc) - 25ml de sucre en poudre (=1cs+2cc) - 100ml de crème soja - 25ml de sucre glace -

Facultatif :  pralin ou meringues en morceaux 

Dans un grand bol (ou un saladier), battez les jaunes d'oeufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez doucement la crème et mélangez.

Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace à la fin quand ils sont bien fermes. Incorporez les délicatement au premier mélange. Rajoutez le pralin ou les meringues en morceaux et répartir dans 6 petits pots ou contenants de votre choix. 

Mettre au congélateur et attendre 24h avant de déguster .......

Variante aux fruits : 

Comme les fruits sont constitués en grande partie d'eau, et après 2 tests (avec et sans crème), je valide la recette avec ces modifs : 

Ne pas mettre la vanille et remplacer la crème par 200 à 250g de fruits mixés et débarrassés de leurs pépins, peaux etc... Inutile d'augmenter la dose de sucre c'est tout à fait suffisant. 

Variante à la pistache : 

Pour cette variante, il vous faudra trouver de l'extrait de pistaches, ainsi que des pistaches non salées.

Les modifs : remplacer la vanille par 10ml d'extrait de pistaches et faire un pralin avec les pistaches concassées.

J'ai testé avec et sans pralin de pistaches ; je dois reconnaître que le parfum est plus présent sans le pralin. Je referais d'autres tests afin de voir comment l'améliorer ........

Variante chocolat/menthe : 

Pour cette version, il faut préparer la crème un peu à l'avance, vous allez comprendre pourquoi...

Faire infuser des feuilles de menthe (environ une dizaine) dans les 100ml de crème que vous aurez fait chauffer au micro-onde 1mn à 750watts. Laissez refroidir. 

Dans la recette de base, il suffira juste de remplacer la vanille par 25ml de cacao (non sucré) en poudre. 

Variante rhum/raisin et éclats de caramel : 

Pour cette version j'ai fait gonflé 2cs de raisins de corinthe dans 50ml d'eau additionnée d'1cc de rhum un  peu avant de réaliser la recette. 

Ensuite, il suffit de remplacer la vanille par 15ml (1cs) de rhum. 

Cette version a remporté un franc succès auprès des copines hier soir ......Lol

Alors pour faire du "pralin maison", il suffit de hacher des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches.....) en mélange ou individuellement et de les faire chauffer dans une poêle avec un peu de sucre. 

Attention ! restez à côté car il faut remuer sans arrêt et ça va très vite. Dès que le sucre caramélise les fruits, arrêtez le feu et laisser refroidir. 

Pour le pralin de noisette, j'utilise du sucre un peu vanillé, je trouve que ça renforce l'arôme de la noisette.  

Mon avis : 

C'est une recette facile, peu onéreuse, qui permet de réaliser plein de variantes différentes et surtout de manger des glaces malgré une intolérance au lactose.

Ma version préférée est celle au rhum/raisins/éclats de caramel, mais j'aime beaucoup aussi la choco/menthe. 

Alors ça vous dit une 'tite glace ??

Bisous, à très bientôt 

Voilà maintenant longtemps..............pfffiou.........très longtemps que je fais mes pop'corns moi-même et je suis passée experte dans la cuisson des pop'corns à la casserole. 

Même que j'avais acheté un appareil à pop'corns mais ça donnait un résultat plus que moyen car comme ça fonctionnait à l'air chaud, les pop'corns n'étaient pas croustillants sous la dent. Alors il n'a du servir que 2 ou 3 fois maxi ...........

C'est vrai qu'au départ j'avais eu un peu de mal à maîtriser la cuisson à la casserole, d'ailleurs au tout tout début j'ai mis le feu à la casserole ........ mais pas à la maison , rassurez-vous ! Lol

Au fil du temps j'ai réussi à maîtriser tous les éléments : la quantité de grains, d'huile, l'intensité de la chaleur sous la casserole afin de leur permettre d'éclater. Il ne restait plus qu'à les agrémenter au sucre, au sel, au paprika ......... et j'en passe ..........

Aussi quand j'ai vu la recette de pop'corns au micro-ondes, je me suis dit : pourquoi ne pas essayer ? Surtout qu'un contenant nécessaire à cette expérience est une poche en papier et que comme maintenant les poches en papier ont remplacé les poches en plastique, il sera facile de s'en procurer quelques unes afin de pouvoir procéder à cette recette. 

Pour cela, je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le net, et voici ce que cela donne : 

 Pesez 50g de pop'corn, y ajouter une cs d'huile  et bien mélanger le tout avant de transvaser les grains dans une poche papier que l'on posera sur un essuie-tout dans le micro-ondes

 Mettre à cuire 2mn30 à 900 W. Si votre micro-ondes est moins puissant rallongez un peu le temps afin de trouver le temps adéquat à la cuisson. 

A la fin du temps de cuisson, la poche est bien gonflée ; la sortir en faisant attention à ne pas se brûler et verser les pop'corns dans un petit plat. 

Voilà, il n'y a plus qu'à se régaler devant la TV !! 

Pour la cuisson à la casserole : 

Tapissez votre casserole avec une mince couche d'huile, y mettre 3 ou 4 grains de maïs à pop'corn et mettre à chauffer sur feu moyen en couvrant avec un couvercle qui a des trous afin de laisser passer la vapeur. 

Lorsque vos 3 ou 4 grains de maïs éclatent, soulevez le couvercle avec précaution et verser des grains de maîs afin que le fond en soit tapissé. Brassez rapidement les grains afin qu'ils soient tous bien enrobés de matière grasse et remettre le couvercle afin que la cuisson se poursuive. 

En cours de cuisson remuer un peu la casserole (en gardant le couvercle posé dessus) afin de faire retomber les grains non-éclatés dans le fond pour qu'ils éclatent à leur tour.........

Quand vous n'entendez plus de "pop" éteignez sous la casserole et versez vos pop'corn dans un contenant de votre choix. 

Que ce soit l'une ou l'autre méthode, vous pouvez aromatiser vos pop'corn comme vous le souhaitez........... sel, sucre, caramel, paprika .........

Méthode "casserole" 

Avantages : 

- possibilité d'en faire beaucoup plus en une seule fois

- les pop'corn sont très croustillants 

Inconvénients : 

- méthode dangereuse qui ne peut être réalisée que par un adulte 

Méthode "micro-onde" 

Avantages : 

- méthode qui peut être réalisée par un(e) ado 

- rapide d'exécution 

Inconvénients :

- il reste des grains qui n'éclatent pas 

- le pop'corn est un tout petit peu moins croustillant 

- on ne peut faire que de toutes petites quantités  (50g) 

Je suis plutôt une adepte de la méthode "casserole" mais je dois reconnaître que celle au micro-onde est pas mal pour de petites quantités et c'est très vite fait. Bon il ne me reste plus qu'à garder les poches papier des courses fruits et légumes, Lol

Et vous ? Casserole ou micro-onde ?? 

A très bientôt, bisous 

Eh oui, ça fait un bon moment que je n'ai pas partagé de recettes avec vous ......... le temps passe trop vite .......et en plus souvent je pense à faire la photo quand tout a été dégusté ! rhooo cette marmotte, incorrigible ! Lol 

Du coup, ce n'est pas une mais deux recettes que je vais partager avec vous ! 

La première est une recette de biscuits que j'avais réalisé pour les puces de couturières afin d'accompagner le café en milieu de matinée. Ils ont été tellement apprécié qu'une autre exposante m'a laissé son mail afin que je lui envoie la recette. 

Palets croustillants 

Ingrédients pour 30 biscuits environ :

125g de margarine végétale (ou beurre), 130g de sucre, 1 oeuf, 150g de flocons d'avoine nature, 70g de farine, 1cc de levure chimique, le zeste d'un citron non traité, 1ml de cannelle en poudre 

Mixez ensemble la margarine, le sucre et l'oeuf. 

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. 

Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, appuyez légèrement pour les aplatir. 

Faire cuire  15 à 18mn dans un four préchauffé th 6 (180°) 

Laissez refroidir avant de décoller les palets..........

La seconde  recette est une recette de gaufre ........au four !!  oui oui .........

Je n'ai jamais été très douée pour faire des gaufres de façon classique alors quand j'ai gagné un duo de moules à gaufres en silicone, je me suis dit que j'allais essayer ......

J'ai testé cette recette et j'aime assez le résultat, c'est la seconde fois que je la fais.

Gaufre normande 

Ingrédients pour 8 gaufres :

3 oeufs (jaunes et blancs séparés), 175ml de cidre, 175g de farine, 1 pincée de sel, 1cc de levure chimique, 75g de sucre, 90g de margarine végétale (ou beurre), 1kg de pommes, 25g de sucre, 1cs de calvados (facultatif)

Mélangez les jaunes d'oeufs, le cidre, la farine, le sel, la levure et le sucre. 

Ajoutez la margarine fondue

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans 2 moules à gaufres posés sur la grille froide du four et faites cuire 11mn dans le four préchauffé Th 7/8 ou 220°. 

Démoulez immédiatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et remettre 4 à 5mn.

Epluchez et videz les pommes, les couper en morceaux. Les faire cuire quelques minutes au micro-ondes et les passer à la poêle dans une noisette de beurre avec le sucre afin qu'elles caramélisent  un peu et les flamber avec le calvados. 

Répartissez les pommes caramélisées sur les gaufres coupées en 2. 

Vous pouvez également ajoutez un peu de chantilly si vous le souhaitez...........et dégustez ...

Pour cette dernière recette, je n'avais pas de cidre sous la main alors j'ai utilisé du 7up et ça marche tout pareil !! lol  

Je préfère faire cuire les pommes au micro-ondes avant de les passer à la poêle car ça évite de mettre trop de matière grasse et ça fait gagner du temps. 

Ces recettes sont extraites de petits livrets de recettes Tupp. Je reconnais que j'aime bien leurs recettes à cause de leur simplicité autant dans la confection de la recette que du fait que les ingrédients sont des ingrédients faciles à se procurer ..........

Et vous vous avez des préférences pour certains auteurs de livres de recettes  ?  Dites-moi tout ...............

Bisous, à bientôt 

Les bonbons gélifiés, une recette que vos enfants devraient adorer ! 

Bon, je vous l'accorde, je n'ai rien inventé puisque c'est une recette Tupp mais j'ai pensé qu'il fallait que je la partage avec vous car je sais que derrière vos écrans il y a beaucoup de gourmandes et de gourmands......lol 

J'avais acheté il y a un certain temps des moules à "chocolats" que j'ai déjà utilisé pour faire des chocolats garnis (Ici) mais je n'avais pas fait attention que sur la fiche livrée avec les moules il y avait une recette pour faire des bonbons gélifiés. 

Et c'est cette recette que j'ai décidé de tester et je dois dire que le résultat est très sympa et que si vous n'avez que la gélatine à acheter, vous pourrez faire jusqu'à 500g de bonbons gélifiés pour 2€40 ! 

Pour 1 moule à chocolats en silicone avec 24 empreintes :

6 feuilles de gélatine (12g) - 50 ml d'eau - 75 ml du sirop de votre choix (menthe - citron - fraise...) - quelques gouttes de colorants (facultatif)

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide pendant 10mn puis les égoutter en les pressant bien dans vos mains. 

Faites chauffer 50 ml d'eau au micro-ondes pendant 40 secondes à 600 watts.

Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez, laissez reposer 2mn. Ajoutez le sirop, mélangez.

Mélangez à nouveau et répartir dans les alvéoles du moule à chocolats.

Placez au réfrigérateur et laissez refroidir 3h avant de démouler délicatement.   

A consommer avec modération.........bien évidemment !

Voilà c'est pas plus compliqué que ça ! lol    

NB 

Comme je n'avais que du sirop de menthe, j'ai fait avec les moyens du bord donc ceux aux citrons ont été fait avec du jus de citron auquel j'ai ajouté du sucre (6cs pour 1,5 citron) et ceux à la framboise avec un petit coulis (préparé avec des framboises surgelées).

J'ai utilisé un peu de colorant alimentaire pour la menthe car c'est du sirop fait maison (donc pas vert du tout) et pour le citron car la couleur était trop pâle. 

Même si ça a bien marché, j'ai constaté que ceux faits avec le sirop étaient plus faciles à démouler et un peu plus ferme que les autres....

J'ai voulu testé également avec de l'Agar-agar mais il faut en mettre pas mal pour obtenir la même fermeté et ça change la texture et le goût ; donc il vaut mieux utiliser la gélatine. J'en ai trouvé en paquet de 12g (impec !) au prix de 0,80 € le paquet.

Alors, les gourmand(e)s  prêt(e)s à tester cette petite recette ? 

Bisous, à bientôt 

Le problème quand on vit seul(e) c'est que pour autant on ne fait pas forcément de la cuisine pour une personne vu qu'on passe autant de temps et qu'on dépense autant d'énergie (je parle du gaz ou de l'électricité) que si on en fait pour 4 !

C'est comme ça que je fonctionne, je fais la recette dans les proportions données (pour 4 ou 6) et après en avoir mangé deux ou trois fois je mets au congélateur en portions individuelles comme ça si j'ai la flemme ou pas le temps, hop! j'ai quand même quelque chose de prêt. 

Mais cette fois en préparant des macaronis, j'ai eu la main un peu lourde... et  j'en ai fais de trop. Du coup, après avoir utilisé ce qu'il me fallait pour le plat prévu j'ai mis le reste au frigo en me disant que je trouverais bien une façon de les accommoder. 

Le surlendemain je me suis creusé la cervelle à chercher ce que je pourrais faire. Les faire en gratin ? zut , plus de crème soja ni de fromage de brebis ! à la sauce tomate ? zut, plus de tomates en boîte ! et si j'allais à Inter , zut on était dimanche, et pas possible de courir acheter ce qui manquait .....Lol 

Par contre au congélateur j'avais de la sauce bolognaise..... oui mais des macaronis ça fait pas pareil que des spaghettis ! 

Oui, je sais, je suis un peu casse-pieds par moment mais bon, ça fait mon charme, non ??? ......mdr 

Et puis à force de tournicoter ça dans tous les sens, je me suis dit "et si je les faisais en gratin mais  à la façon des lasagnes ?" 

Alors après avoir fait décongeler ma sauce bolognaise au micro-ondes, je n'ai plus eu qu'à faire une sauce blanche pour accompagner tout ça. 

Sauce blanche (sans lactose) :

Mélanger 40g de farine avec 30ml d'huile (2cs).

Dans 250ml d'eau bouillante faites dissoudre 1 cube de bouillon de boeuf et 1/2cc de sel. Ajoutez ce bouillon au mélange précédent, remuez un peu afin de bien mélanger et laissez reposer 5mn en couvrant . Rajoutez encore 1/2 verre d'eau bouillante afin que la sauce soit un peu moins compacte.

Et voilà vous avez une sauce blanche sans lactose. 

Pour en revenir à notre gratin, j'ai disposé dans un plat allant au four une couche de sauce bolognaise ; les macaronis (passés sous l'eau chaude pour les décoller les uns des autres) que j'ai essayé de mettre de façon à faire une couche de même épaisseur un peu partout ; et enfin la sauce blanche. 

J'ai mis au four 30mn à th 6 (ou 180°) et je dois dire que je me suis régalé avec ce petit gratin tout simple et pas question d'en mettre au congélateur il n'en restera plus une miette dans très peu de temps ......Lol 

Voilà, je voulais juste partager cette petite recette rapide et facile avec vous car je sais combien parfois nous devons nous creuser les méninges afin de trouver quoi faire à déjeuner ou à dîner.....

Certaines d'entre vous ont trouvé que mes tenues manquaient un peu de couleurs et je suis bien d'accord avec elles ; il va falloir mettre un peu de couleurs dans tout ça.

Voici ma tenue d'hier un peu plus colorée qui est aussi ma tenue préférée pour rester à la maison !  

Jour 6- Robe faite maison avec 2 pulls 

Bon je vous dis à très bientôt pour la suite du MMM Mars 2017.

Bisous, à bientôt